Ristorante Il Frantoio - Galleria Piatti
Ristorante Il Frantoio

Storia

“Nel centro storico di Montescudaio nasce il circolo arcigola slowfood che negli anni diventa un punto di ritrovo per gli amanti della buona cucina.

Nel 1994, Giorgio Scarpa e Barbara Gentile decidono di gestire autonomamente il locale pur continuando a partecipare alle attività dell’Arcigola.

Ma è solo dal 2000 che Giorgio si trasferisce in cucina dando maggiore spazio alla sua creatività.

Lo chef imposta il menu del giorno secondo la disponibilità stagionale delle materie prime, garantendo così piatti genuini e di qualità.

Barbara, sommelier FISAR, consiglia gli abbinamenti dei vini, instaurando con i clienti un rapporto amicale e di reciproca fiducia.

Negli anni Giorgio e Barbara hanno ricevuto attestati e riconoscimenti, nazionali ed internazionali, per le loro capacità e per il lavoro di ricerca costante delle materie prime e dei nuovi vini presenti sul mercato”

Domenica 19 marzo dalle ore 16.00 prenderà il via la nuova gestione dello chef Simone Acquarelli, con tante novità… tutte da gustare.

Dopo un’attenta ristrutturazione riapre con una nuova gestione il ristorante “Il Frantoio” di Montescudaio. Alla conduzione del locale arrivano due giovani operatori: Simone Acquarelli, chef che vanta importanti esperienze che negli anni lo hanno portato a collaborare con alcuni dei più grandi chef nazionali e internazionali e Sara Buti che lo coadiuverà nella conduzione della sala.

Simone Acquarelli inizia il suo percorso professionale presso un noto ristorante di Bolgheri, e grazie alla sue capacità e alla raffinata tecnica, nonché alle esperienze maturate presso ristoranti stellati tra cui Arnolfo (2 Stelle Michelin), Bracali (2 Stelle Michelin), The Fat Duck a Bray (3 stelle Michelin), ha svolto negli ultimi anni il ruolo di Chef del Ristorante Oliviera, presso il Relais La Suvera, hotel 5 stelle e prestigiosa struttura ricettiva nel settore del lusso.

Da sempre Simone ha l’obiettivo di creare un ristorante in cui poter dare corpo alle sue esigenze creative, proponendo una cucina semplice e raffinata, unendo tecnica e territorio per creare piatti originali e dal carattere forte.

L’opportunità è arrivata con il Ristorante “Il Frantoio” che gli affida la completa gestione del locale. Sarà l’occasione per tutti noi di scoprire una nuova realtà ma soprattutto di conoscere e avvicinarsi alla cucina di Simone e Sara.

Galleria Piatti

Ristorante Il Frantoio - Galleria Piatti
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Ristorante Il Frantoio - Secondi Piatti -Salmone e agrumi
CHEF

AT HOME

Il mio obiettivo è quello di fornire un servizio di alta qualità, per un banchetto a casa vostra come nei migliori ristoranti. Offrendo la cucina che più si adegua alle vostre esigenze in abbinamento a vini di qualità per un viaggio all’interno di sapori di ogni genere.

Vuoi un pranzo o una cena direttamente nella tua abitazione? Ti offriamo questo servizio, contattaci direttamente qui:

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Testimonials

Dicono di noi

Un ristorante degno di nota, tutti i piatti sono molto ricercati e gustosi. Complimenti allo chef ed al resto dello staff veramente cordiale e professionale! Da provare!
Eva Bianchi
Si lo consiglio. Molto accogliente e tranquillo con un buona cucina situato nel bellissimo borgo di Montescudaio. Ottimo anche lo staff.
Cosy atmosphere · Piatti salutari
 

Sandra Gigetta
Ristorante elegante ma molto sobrio. Cucina con prodotti di eccellente qualità lavorati con particolare cura. Servizio eccellente. Tutto miscelato ad arte. Consigliatissimo..ci torneremo sicuramente. Ravioli al colombaccio da urlo!
Giacomo Gianchecchi

Ambiente molto accogliente e curato, al contempo informale e rilassante. Materie prime di qualità e rivisitate in modo originale. Per il servizio contate pure su Sara e la sua cordialità. Scelta di vini a km zero. Ottimo

Valentina Franci
ristorante molto curato e particolare e ogni piatto dal primo al dolce ben presentabili con materie di prima qualità .ottimo ristorante lo consiglio !
Michela Di Mauro
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